Петрушка оптом листовая и корневая

Двухлетнее огородное пряноароматическое растение. Выращивается двух видов - листовая и корневая. Листовая петрушка в свежем и сушеном виде используется как пряная добавка в мясные, рыбные, овощные блюда, а в свежем виде - в салаты и для оформления готовых блюд.

Петрушка свежая в пучках Оптом - Оптовые поставки петрушки

Сушеная зелень петрушки входит в состав многокомпонентных приправ (например, хмели-сунели). Корни петрушки по форме и размерам похожи на морковь, но белого цвета, используются в приготовлении супов, соусов, фаршей-начинок.

Купить петрушку оптом



Листья и корни содержат эфирные масла и другие пряноароматические компоненты, витамины, минеральные вещества.

Отходы и потери при холодной обработке зелени составляют 26 %, корней - 25 %. Потери массы при варке корней составляют 5 %, при пассеровании - 37 %.